VietnamHoteliers.Forum
Một con chim én không thể làm nên mùa xuân, mời các bạn chung tay đóng góp bài viết về Qui trình nghiệp vụ hoặc Bài viết chuyên môn, nhằm làm phong phú thêm kho tài liệu chuyên môn quản lý khách sạn. Xin đừng thụ động, đừng đứng ngoài lề, ai biết chuyên môn nào thì tham gia chuyên môn đó, có kinh nghiệm lĩnh vực nào thì tham gia lĩnh vực đó, không chuyên môn, không kinh nghiệm thì cùng online để ủng hộ Vietnam Hoteliers
Henry Minh


 
IndexTìm kiếmĐăng kýĐăng Nhập

Share | 
 

 Ẩm thực Việt quanh sân trường đại học California

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
Admin


Tổng số bài gửi : 1164
Điểm Tổng Hợp : 5802
Điểm bài viết hay : 13
Join date : 13/05/2010

Bài gửiTiêu đề: Ẩm thực Việt quanh sân trường đại học California    21st January 2013, 1:17 am





Bà Ann
Vũ và chiếc xe food-truck đậu ngay trước cổng trường UC Berkeley bán
nhiều món ăn Việt cho sinh viên theo học tại đây. (Hình: Brena
Alexander/UC Berkeley)
Ẩm thực là một nét đẹp không thể thiếu của văn hóa. Nhiều người con
gốc Việt dù đi xa đến đâu vẫn không quên được những món ăn đậm đà của
quê hương. Trong số đó, có các sinh viên Việt Nam. Không những các em
không chỉ tìm đến các tiệm ăn Việt Nam quanh sân trường đại học, mà còn
mở ra nhiều sinh hoạt giúp giới thiệu ẩm thực Việt đến bạn bè thuộc sắc
dân khác.

Sau đây là một số nơi phục vụ thức ăn Việt Nam quen thuộc của giới sinh viên, cả gốc Việt lẫn người bản xứ.



1. Các tiệm ăn quanh trường

“Có cầu ắt có cung.” Không biết tự khi nào, món ăn Việt Nam đã trở
thành món ăn khá quen thuộc tại California, ví dụ như phở, giá cả tương
đối rẻ mà hương vị thì đậm đà khó quên. Các tiệm phở mọc lên khắp nơi
phục vụ nhu cầu của khách hàng. Từ sân trường đại học, sinh viên chỉ cần
đi bộ vài phút là sẽ thấy một tiệm ăn Việt Nam nào đó, và đa số đều có
món phở tiêu biểu của ẩm thực Việt.

Tùy theo mỗi trường đại học, có nơi có vài ba tiệm ăn Việt Nam trên
cùng một con đường, như đại học Berkeley hay Los Angleles, có nơi thì có
ít tiệm Việt Nam hơn, như UC Santa Cruz.

Ngoài ra, món ăn Việt Nam không chỉ được tìm thấy ở tiệm ăn của người
Việt. Một số tiệm ăn chuyên phục vụ đồ Thái hay Ðại Hàn có bán luôn phở
hoặc bánh mì vì những món ăn này rất được sinh viên ủng hộ, ngon mà lại
vừa túi tiền. Món phở trong thực đơn của nhà hàng Thái, Pin Toh, trên
đường Shattuck gần Ðại Học Berkeley là một ví dụ.


Ðêm hội
món ăn Á Châu tại trường UC San Diego. Món nem nướng của sinh viên gốc
Việt được ủng hộ nhiệt tình. (Hình: Vicent Pham/UCSD)
Dù gì thì nhà hàng Việt Nam vẫn có nhiều món ăn cho sinh viên lựa
chọn, so với các nhà hàng Á Châu khác thường chỉ có phở hoặc một vài món
khác, từ gỏi cuốn khai vị, cơm hộp no bữa, hay bún canh chua đổi món.



2. Nhà ăn trong khu nội trú

Thực ăn của nhà ăn trong các khu nội trú phục vụ nhiều đối tượng sinh
viên khác nhau, thuộc các sắc dân khác nhau. Không rõ tại những tiểu
bang khác có nhiều sinh viên gốc Việt, như Texas hay Washington, trường
đại học có phục vụ đồ ăn Việt hay không, nhưng một số trường đại học
công ở California xếp lịch nấu phở và cơm chiên hàng tuần, ví dụ như UC
Berkeley.

Những sinh viên ở nội trú được ăn miễn phí tại nhà ăn, chỉ cần đợi
đến ngày nhà ăn nấu phở hay hủ tíu, các em có thể ăn thỏa thích cho đỡ
thèm đồ ăn Việt. Nhiều sinh viên khác tuy không ở nội trú nên không được
vào cửa miễn phí, cũng sẵn sàng mua phiếu ăn vì những nơi này không
giới hạn phần thức ăn.

Thay vì dùng mười đồng để đi ăn một tô phở và uống một ly nước ngọt,
số tiền này xấp xỉ giá tiền cho một phiếu ăn của khu nội trú, các em có
thể ăn hai ba tô tùy thích.



3. Xe bán dạo

Không chỉ các bậc cha mẹ mới được “ăn hàng” thời đi học ở Việt Nam
đâu nhé. Nhiều đại học công của tiểu bang cho phép các xe ‘food-truck’
được bán quanh trường, nhờ thế, các sinh viên có thể tụ tập ở những điểm
bán dạo này để mua một cánh gà chiên giòn tan hay chiếc bánh xu kem béo
mềm, vừa ăn vừa “tám” với bạn bè.

Bên cạnh các xe food-truck bán đồ ăn Tàu, hay Mễ Tây Cơ, các món đồ
ăn vặt mang hương vị Việt Nam được nhiều sinh viên rất mến mộ.

Thông thường các xe này đậu rất gần cổng trường, không khác gì thời
Việt Nam ngày xưa, rất tiện cho các sinh viên. Một ổ bánh mì hay một
phần mì xào không chỉ là món ăn chơi của sinh viên với bạn bè, mà còn là
giải pháp “cứu đói” nhanh chóng sau giờ học.



4. Những sinh hoạt của Hội Sinh Viên Việt Nam

Nấu và bán thức ăn Việt Nam là cách gây quỹ quen thuộc của các hội
sinh viên Việt Nam. Bánh mì và cà phê sữa đá có thể nói là hai món phổ
biến nhất, vì dễ chuyên chở, chuẩn bị và giá cũng rất phải chăng.


Yến Vũ bọc khay bánh cuốn nhân thịt,
chuẩn bị sẵn sàng để bán hàng gây quỹ cho Hội Sinh Viên Việt Nam tại
đại học nơi cô theo học. (Hình: Cal VSA/UC Berkeley)

Hội sinh viên Việt Nam ở trường UC Berkeley học được từ một phụ huynh
công thức làm cà phê rất ngon, dùng sữa đặc theo cách truyền thống, và
hòa thêm chút sữa kem half and half. Hay như hội tương tự của trường UC
Los Angeles, có lần bán bánh mì thịt nguội. Nhiều món đặc biệt khác
thỉnh thoảng cũng được các hội sinh viên Việt Nam dùng để gây quỹ, ví dụ
như nem nướng vừa được các sinh viên Việt Nam bán hôm 17 Tháng Giêng
tại trường UC San Diego.

Những hoạt động này đôi khi chỉ trong phạm vi của hội, như một sinh
hoạt giữa các thành viên, đôi khi ở trong quy mô lớn hơn, nhắm đến hàng
ngàn sinh viên thuộc sắc dân khác, vừa thu được nhiều tiền hơn, vừa
quảng bá ẩm thực Việt Nam.



Liên lạc tác giả: vu.an@nguoi-viet.com
Về Đầu Trang Go down
http://vietnamhoteliers.tk/ henryminhtruong@yahoo.com henryminh
 
Ẩm thực Việt quanh sân trường đại học California
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
VietnamHoteliers.Forum :: Tin Đó Đây - News About...-
Chuyển đến